Portugal é um país pequeno cercado pelo mar, quase como uma ilha, que predispõe os seus habitantes a deixarem o continente. Por isso não surpreende a vontade que os portugueses têm em se virarem para o mundo, lançando-se ao mar. Os portugueses não gostam de limites. Os evitam. Gostam de desafios. Ficam tristes quando falham, mas ficariam ainda mais tristes se não tivessem tentado.

Em 9 de julho 1949, o português Carlos Martins Frio chegava à Princesa do Sul, trazendo em sua bagagem algumas garrafas de vinho Verde e do Porto e um sonho: ser seu próprio patrão.

A intenção era estabelecer-se com um pequeno comércio, do tipo bar ou mercearia, mas a proposta de um irmão para a socidade numa padaria o seduziu.

E Pelotas conheceu a Padaria Estrela.